自然栽培ササニシキ 白米5kg

自然栽培ササニシキ 白米5kg

販売価格: 3,800円(税込)

重量: 5kg

数量:
平成28年産自然栽培ササニシキです。

10月5日頃から発送出来る予定です。

発送が可能となり次第発送致します。

発送時期不確定ですので、お急ぎの方は平成27年産米をご利用下さい。


 精米は、お米の糠(ぬか)を削り取ることです。
 この時、糠と一緒に胚芽も削り取られます。
 残った部分が胚乳(はいにゅう)と呼ばれている部分です。 
 白米は、「胚乳」だけにしたお米です。

 発芽する時に芽を出す部分が胚芽です。
 
 小さな胚芽の部分に栄養が詰まっています。胚芽には、発芽に必要なビタミン、ミネラルなどの微量栄養、とりわけビタミンB群とE群が濃縮パックされています。例えば、玄米に含まれるビタミンB1のうち、胚芽に66%、糠に29%、胚乳に5%の割合で含まれています。通常の白米(胚乳)には、玄米に含まれるビタミンB1の5%しか残らない事になります。

 ビタミンB1は、わずかの不足でも毎日続くと、注意力散漫、いらいら、けん怠感が募ったり、ひどい時は脚気になったりします。江戸時代には、精白米が普及し、脚気病が大流行しました。

 現在は、食べ物が豊富にあるため、白米を食べても脚気に至ることは少ないかも知れませんが、お米の一番大切な部分「胚芽」をご利用いただけるようにしたいと考えております。

 そのため、当農場では、胚芽が取れにくい精米機を使用しております。白米でも胚芽が残った状態です。

自然栽培ササニシキ 白米5kg

販売価格: 3,800円(税込)

重量: 5kg

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