自然栽培ササニシキ 胚芽米5kg

自然栽培ササニシキ 胚芽米5kg

販売価格: 3,800円(税込)

重量: 5kg

数量:
平成28年産自然栽培ササニシキです。

10月5日頃から発送出来る予定です。

発送が可能となり次第発送致します。

発送時期不確定ですので、お急ぎの方は平成27年産米をご利用下さい。


 精米は、お米の糠(ぬか)を削り取ることです。
 この時、糠と一緒に胚芽も削り取られます。
 残った部分が胚乳(はいにゅう)と呼ばれている部分です。 
 白米は、「胚乳」だけにしたお米です。

 発芽する時に芽を出す部分が胚芽です。
 
 小さな胚芽の部分に栄養が詰まっています。胚芽には、発芽に必要なビタミン、ミネラルなどの微量栄養、とりわけビタミンB群とE群が濃縮パックされています。例えば、玄米に含まれるビタミンB1のうち、胚芽に66%、糠に29%、胚乳に5%の割合で含まれています。通常の白米(胚乳)には、玄米に含まれるビタミンB1の5%しか残らない事になります。

 ビタミンB1は、わずかの不足でも毎日続くと、注意力散漫、いらいら、けん怠感が募ったり、ひどい時は脚気になったりします。江戸時代には、精白米が普及し、脚気病が大流行しました。

 玄米の利用し難さ、食べ難さは、玄米の表面にある薄い皮が原因です。

 当農場では、この玄米の薄皮を一枚剥いだ程度のお米を胚芽米としてご提供しております。3分づき米程度の精米となります。

 玄米の中で農薬が残留し易い部分は、胚芽と糠の部分です。

 農薬を使用せずに育てているお米ですので、安心して胚芽や糠の部分もご利用いただければと思います。

 当農場では、胚芽が取れ難い精米機を使用しております。白米でも胚芽が残った状態です。

 ご注文を頂いてからの精米となりますので、ご指定を頂ければ、5分づき米、7分づき米が可能です。

 精米程度は、次の順番です。

 玄米 → 3分(胚芽米) → 5分 → 7分 → 白米 の順です。
             
 お米の品種によって、同じ精米程度でも色が違います。

 ササニシキの場合、他のお米に比べて糠が白く、5分づき米でも白米と勘違いされる事が有ります。

 これまで白米をご利用のお客様は、7分づき米からチャレンジされた方が良いかと思います。玄米をご利用の方は、胚芽米(3分)をお奨めします。



自然栽培ササニシキ 胚芽米5kg

販売価格: 3,800円(税込)

重量: 5kg

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