平成１９年産米は、ご予約分で完売となっております。新米の発芽玄米は、１０月中旬頃からの販売を予定しております。

フォレストファームのお米は、豊かな自然の中で、農薬を一切使用せず、肥料は、有機質肥料のみを使用し、手間と愛情をかけて育てたお米です。

　発芽玄米は、お米を発芽させてから、ビニールハウスの中で天日乾燥していますので、保存方法等は、通常の玄米と同様です。

　発芽玄米と玄米では、栄養価が大きく違ってきます。玄米が発芽する時、つまり、生命が新たな活動を始めようとする時に、栄養価が高まって来たり、人間が吸収しやすい形に変化してくるのです。詳細は、当農園の「玄米のパワーと炊き方」をご覧下さい。

　炊き方は、白米等に発芽玄米を２割程度混ぜて、白米と同様の炊き方で炊きます。発芽玄米を混ぜる割合は、お好みです。体質改善を目的とする場合は、この割合を高めて行きます。無理せず、長く続ける事が大事なので、美味しく食べられる程度に抑え、長く続けて下さい。発芽玄米のみを炊く場合は、白米と同様でも、玄米と同様でも構いません。どちらの場合でも、水に浸す時間は、２時間程度で良いでしょう。

　他のお米も同様ですが、可能であれば冷蔵庫等で保存していただければと思います。特に、４月〜１０月は、気温が高く、品質が低下し易い時期です。当農場のお米も、出荷までは冷蔵庫で保管し、通年、美味しいお米をお届けできるようにしています。