■令和2年産米(新米)の発送が始まりました。

丹精込めて育てたお米をご賞味いただければ幸いです。


当農場のお米は、次のような方々のご利用が多いです。

〇体質改善や体調管理を目的とされている方。

〇ご妊婦さんや小さいお子様をお持ちの方。

〇化学物質過敏症やアトピー、お米アレルギーなどの方。

〇癌など病気の克服を目指されている方。

〇血糖値が気になる方。


当農場のお米が選ばれている理由は?

  
〇農薬、肥料を使用していない安全なお米。

〇品種がササニシキ(好みによって「あきたこまち」)。

〇生産地が山間地で、綺麗な水で育てている。

〇継続して利用出来る美味しさ。


通常の栽培方法のお米との違いは?


〇農薬を使用していない安全なお米。

〇肥料を使用していないため、お米の「質」が違う。

〇昼夜の寒暖差が大きい山間地で育てている。

〇ミネラル豊富な源流水で育てている。


お米の「質」の違いとは。
 

 肥料を与えていないため、稲は必死に生きようとして根っこを張り巡らせ、肥料を与えた稲では吸収出来ない微量要素も吸収します。そのため、栄養価の高いお米が育まれます。このような栽培方法の土には、この栽培に適した微生物が棲みつき、養分を生み出します。

 見た目では、通常栽培のお米と区別がつきません。籾米を塩水に浸けると違いが分かります。通常栽培のお米が浮かぶ塩分濃度でも、当農場のお米は沈みます。比重の高い、自然の力のギュッと詰まったお米です。

 この違いは、お米が「腐敗」するか、「発酵」するかの違いにもなります。例えば、当農場のお米を食べてから、おならが臭く無くなったや、爪が綺麗になったなどのご感想をいただきます。腸内環境の改善にも役立つお米になります。

 
ササニシキとは?
 

 ササニシキは、アトピーの方に医師が進めるお米です。また、お米アレルギーの方でも食べれらる可能性がある有るお米です。

 ササニシキは「アミロース含有率が高く」、消化に時間が掛かるため、食後の血糖値の上昇が緩やかです。この特性だけで改善される方もおりますし、無農薬、無肥料、良い水で育てるなどの条件を満たさないと改善されない方もおります。

 アレルギーには個人差が有ります。お試し用の少量パックをご用意しておりますので、まずは、お試しいただければ幸いです。

 ササニシキは、かつてコシヒカリと生産量を2分する主力品種でした。栽培が難しいこと、粘りのある品種が好まれるようになったことで、現在は極僅かしか生産されていません。粘りの少ないサッパリした食感の良食味米は貴重な存在です。特に、食欲の減退する夏場でもサラっと食べられると好評です。

 

 自然の力がギュッと詰まったお米本来の美味しさをご賞味いただければ幸いです。



販売している商品は、すべてフォレストファームで生産した農産物です。
とても手間が掛かる農法ですので、生産量は限られております。
当農場の農産物をご理解いただける方々にご利用いただければ幸いです。

ご不明な点などございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

お問合せ farm@forest.ocnk.net


【ご注文と発送について】

○白米等の精米が必要なお米は、ご注文をいただいてから精米します。

○発送は、速やかに対応するよう心がけております。
 通常、ご配達日時のご指定や特別な事情が無い限り、ご注文日か、翌日に発送します。
 不在等で発送をお休みさせていただく場合は、ホームページでお知らせいたします。



■お米のご予約について

お米は、自家農園産のお米のみの在庫限りです。

継続的にご利用下さるお客様は、ご予約を頂ければ幸いです。

10月10日頃から新米の発送が可能ですので、それまでにご入用のお米をご予約下さい。

(例1) 自然栽培ササニシキ 玄米 50kg予約 必要時に連絡

(例2) 自然栽培ササニシキ 毎月1日 白米10kgお届け 

ご予約内容は、お客様のご希望をお知らせ下さい。

お支払いは、ご利用時毎で構いません。

お米は保存性が高いとはいえ生ものです。
ご予約後のキャンセルはお受け出来ませんのでご注意下さい。

ご予約は、メール・お電話・FAXにてご連絡下さい。


その他、ご不明な点などございましたら、お気軽にご連絡下さい。

山の農場だより

子供たちと裏山へ!

子供たちと裏山を散歩です。



美味しそうなキノコがあったので、沢山採ってきて調べたら毒キノコでした。

見た目も匂いも美味しそうだったのに残念です。

通常、特徴のはっきりした美味しいキノコは食べますが、判別が難しいキノコは食べません。

多分、食べられるものもあると思いますが、食中毒になるのも怖いですしね。

今年は、キノコの食中毒が多いようです。

お店で売られていたのが毒キノコだった例もあります。

食べられるキノコと似た毒キノコもあるので、混ざったりすると間違うこともあります。

今日は雨ですが、先日初霜が降りました。



高い山の紅葉が終わり、里山の紅葉が始まっています。

ようやく田んぼの仕事が一段落し、これからセリの収獲を始めます。

それと、空き時間で家の冬囲いなど、冬支度を進めていきます。

フォレストファーム(forest farm)へようこそ!



 
こんにちは。フォレストファームの佐藤力(ちから)です。

 フォレストファームは、秋田県の南端、奥羽山脈の山中にある自然豊かな農場です。

 フォレストファーム(forest farm)は、「森林農場」と言う意味です。天然の森林のような、無理の無い自然な豊かさを感じられる農場を目指しています。

 農薬や化学肥料に頼らず、また、有機質肥料の使用量も抑えたり、全く使用しない無肥料など、より自然に近い方法で農産物を育てています。

  大切にしているのは、「土の力」、「植物の力」を引き出すこと。

 目的とする植物が、自らの生命力を最大限に発揮し、力強く育って行ける「土」の環境を整えるのが私の仕事です。積極的に手を加えることも有りますし、雑草を活かし、雑草にお任せする事も有ります。良く観察して対応しています。

 農薬については残留農薬のリスクなどが知られていますが、残留肥料分の人体に及ぼすリスクについては、余り知られていません。それは、化学肥料に限らず、有機質肥料であっても同じです。有機質肥料を使用する場合でも、使用量を抑えたり、使用する時期などを制限して、農産物に肥料分が残らない栽培方法に取り組んでいます。

 農薬や肥料に頼らない分、人の手間が多く掛かりますし、収穫量は大幅に少なくなります。これは、稲自身にとっても大変な事です。しっかり大地に根を伸ばして土の養分を吸収し、害虫や病気に対抗するためのしっかりした身体を作らなければ生き延びる事が出来ません。稲の持つ力を最大限に発揮して育ったお米は、自然の力がギュット詰まっています。

山間地にある当農場では、豊かな森林が育んだミネラル豊富な水が、稲を育んでくれます。稲に限らず植物は、水に含まれるものを吸収して育ちます。山間地のピュアな水だからこそ、美味しい水のようなお米を育むことが出来ます。

 皆様に、心と身体が求めるような農産物をお届け出来たら幸いです。

〒012-0183
秋田県湯沢市皆瀬字貝沼162
TEL・FAX 0183-46-2083
携帯 090-5595-9250
E-mail farm@forest.ocnk.net

フォレストファーム 佐藤 力

1971年生まれ 男 

2000年 実家に帰り就農。無農薬栽培、ネット販売開始。

就農時から無農薬、無化学肥料栽培を行い、2006年から無肥料自然栽培に取組んでいます。

子供の頃から山、沼、川、田んぼ、畑が遊び場だったので、私の農業は、その延長線上にあります。自然の中で遊ばせて頂いている感覚で、自然と上手にお付き合い出来たらと思っています。でも、実際の仕事は、とんでもなく大変です。自分の思いどおりに行く事は全く無いと言って良いほどです。自然を良く観察しながら、一つ一つの仕事を確実に行う事。地道な積み重ねに自然はご褒美をくれます。

多くのお客様方にご愛顧いただき、感謝、感謝であります。自然と真摯に向き合い、お客様により良い安全で美味しい農産物をお届け出来るよう精進して参ります。




豊かな稔りに感謝、感謝です。