もうそろそろ刈り時です！

稲が美味しい色に染まって来ました。

美味しいお米を収穫するには、収穫適期が有ります。

収穫時期を遅くすれば収量は増えますが、食味は落ちますし、お米の質も落ちます。

ちょっと不思議なのですが、来年の種用にする場合も、食味の刈取り適期に収穫したお米が適しているとされています。

美味しい時期に鳥や動物に食べられて遠くに種を運んでもらい、稲の近くに落ちた種は、競合を減らすため、発芽率が落ちる仕組みなのかも知れません。

もう少しで稲刈スタートです。