春ですね～。

まだ雪が沢山ありますが、暖かい日が続き、雪がどんどん消えて行っています。

この分だと、３月末頃にはさとの雪が消えてくれそうな感じです。

我が家の水耕栽培たらの芽が食べ頃となりました。

以前、販売用としてタラノメ栽培をしていた名残で、畑の周辺にタラノ木が自生しています。

それを雪が降る前に収穫し、家の中で自家用に水耕栽培しています。

いつもは伏せこんでから１か月くらいかかるのですが、今年は２０日ぐらいで収穫期を迎えました。

天ぷら、バター焼き、和え物で春を楽しみます。

事業としてタラノメ栽培を始めた頃は、多くの失敗をしました。

結果的には、余計なことせず、シンプルに清潔な環境で育てると良く育ってくれます。

シンプルな育て方をしたタラノメは、食べる人間にとっても良い食材になると感じます。